Le origini dell'azienda risalgono a circa 90 anni fa, ed esattamente al 1923 quando sui ruderi di un vecchio fienile si sono costruiti i primi due piani dell' Hotel. Il fondatore fu Francesco Pezzè, bisnonno dell' attuale proprietario e padre di Teresa Pezzè colei che da allora fino al 1993 ha gestito la struttura. L' Hotel Faloria, situato nella Piazza centrale di Moena, costituisce una delle più antiche strutture alberghiere, non solo di Moena, ma della stessa Val di Fassa.

Innumerevoli sono gli aneddoti che dimostrano la storicità dell' albergo: dal sequestro da parte della gendarmeria tedesca durante la seconda guerra mondiale ai comizi che Alcide de Gasperi più di una volta ha tenuto dalle finestre della sala da pranzo, dalla presenza di personalità di spicco della politica e del costume alle citazioni riportate dai maggiori quotidiani nazionali in occasioni sportive della zona.

La conduzione dell' azienda, che in sostanza, fino a metà degli anni '90 si è retta principalmente sulla figura di Teresa Pezzè si è da sempre contraddistinta per una gestione di carattere familiare, tesa a fidelizzare l' ospite attraverso la qualità dei servizi, curati personalmente dai prorpietari. 

Successivamente l' azienda è passata nelle mani di Manuel Farina, nipote di Teresa Pezzè (e figlio di Maria Teresa Farina) che, da subito, pur mantenendo le caratteristiche qualitative che da decenni contraddistinguono l' albergo, ha cercato di ampliare la gamma dei servizi forniti. Manuel Farina si è preparato a sostenere il rilevante sforzo necessario per permettere alla struttura alberghiera di effettuare un rilevante passo in avanti nella gamma e nella qualità dei servizi offerti, pur mantenendo inalterate le caratteristiche che costituiscono, per così dire, il "trade mark" dell'albergo Faloria.

L'obiettivo è stato quello di creare una struttura che, posta nella piazza principale del paese, fornisca da un lato un' immagine qualificante da un punto di vista estetico e che garantisca un servizio di alto livello.

In questa carrellata storica non va dimenticata la nascita del Bar Pasticceria Faloria che si trova al piano terra dell' edificio. Fondato da Napoleone Farina e dalla moglie Noemi negli anni settanta, rinnovando l' impostazione della vecchia taverna che allietava le notti dei residenti e dei turisti fin dal 1954. Ora il locale è diventato un Cafè, Pasticceria, Ristorante in completo stile alpino.